Die schnelle Gemüsevariation
Zutaten
- 1 EL Raps- oder Olivenöl
- 1 Stange Lauch
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Schüssel Kaisergemüse
- 1 Tasse Kidneybohnen
- 1 Tasse Kichererbsen
- 2 EL Aivar
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Kurkuma & Currypulver
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 Prise Salz & Pfeffer
Das Gemüse
im heißen Öl kurz anschwitzen. Gewürze und Aivar hinzugeben, alles schön
vermischen und für 8 -10 min auf der heißen Platte ziehen lassen. So bleibt das
Gemüse schön knackig und die Vitamine erhalten.
Dazu kann man hervorragend
Naturreis, Couscous oder Amaranth servieren!
IQ´s Fitnesswissen
Die Vitamine E, D, K und A
(einfache Eselsbrücke: Edeka), gehören zu den so genannten fettlöslichen
Vitaminen, d.h. immer etwas Fett zu eurem Gemüse hinzugeben. Am besten eignen
sich pflanzliche Öle, um die im Gemüse enthaltenen Vitamine aufzunehmen.
Einfach 1 EL zum Anbraten benutzen oder über das fertige Gericht geben. Ihr könnt eure Karotten oder Paprikastreifen
ganz leicht mit etwas Kräuterquark aufpimpen.
So schmeckt es auch nicht
langweilig!
Euer Coach & Ernährungsflüsterer
Carmine Stillitano
Hi Carmine,
AntwortenLöschendas hört sich sehr gut an, werde Regina mal das Rezept geben, aber ich packe mir wahrscheinlich noch eine frische Chili dazu.
Mache ja bereits 4 Jahre Fitness, aber mit Ernährungsumstellung könnte ich bestimmt noch bessere Ergebnisse erzielen.
Mein Leben ist bestimmt zu "Fleischlastig"!
Gruß
Burkhard
Hi Burkhard,
AntwortenLöschenkannst es gerne mal ausprobieren. Das Rezept kannst du natürlich anpassen um deinen Geschmack perfekt zu treffen. Tatsächlich wird dem Fleisch heutzutage eine übergeordnete Rolle beigemessen, gerade im Fitnesssport. Ich denke es geht auch ohne ganz gut,man muss nur wissen wie. Ich hab gelernt vor allem auf Qualität und Menge zu achten. Außerdem lege ich regelmäßig vegetarische Phasen ein (ganz ohne mag ich ja auch nicht;)) Berichte mal wie es geschmeckt hat mein Lieber und falls du doch mal Nachhilfe brauchst, weißt du ja wo du mich findest.
LG,
Carmine