Wer einen genaueren Blick in diverse Online Shops und Supplement Stores geworfen hat, dem wird schnell aufgefallen sein, dass die meisten Hersteller eine ganze Reihe unterschiedlicher Proteinpulver anbieten.
Von
Whey Protein, Casein Protein, Mehrkomponenten Protein und neuerdings BeefProtein bis hin zu vegetarischen und veganen Proteinpulvern, bieten die
Hersteller mittlerweile eine riesengroße Bandbreite an diversen Protein Supplements
an. Doch hier fängt das eigentliche Problem an. Nicht dass es schon schwierig
genug ist sich im bestehenden Produktdschungel zwischen komplexen Aminosäuren,
unterschiedlichen Creatinformen und weiteren Produkten zurecht zu finden, so sorgt die schiere
Auswahl an unterschiedlichen Proteinpulvern bei vielen für ein großes
Fragezeichen. Die zwei Fragen die in diesem Zusammenhang immer wieder
auftauchen sind:
1.
WORIN LIEGT DER GENAUE UNTERSCHIED ZWISCHEN DEN PROTEINPULVERN?
2.
WELCHES PROTEIN IST DENN NUN DAS RICHTIGE FÜR MICH?
Um
eines vorweg zu nehmen: Der Sinn und Zweck der Proteinpräparate ist unabhängig
von der Proteinsorte im Grunde immer gleich: Die Abdeckung der täglichen
Proteinzufuhr soll dem Endverbraucher erleichtert werden.
Das
1x1 der Proteinpulver
Whey
Protein
Whey
Protein wird auf Basis von Molkenprotein hergestellt, einem Nebenprodukt das
bei der Verarbeitung von Käse entsteht. Die Aussage: „Proteinpulver sind doch pure
Chemiekeulen!“ kann somit abgehakt werden.
Das
Whey Protein ist das meist genutzte Proteinpulver unter allen Proteinarten und
der Grund hierfür ist recht simpel zu erklären: Whey Protein gehört zu dem am
schnellsten und leichtesten verdaulichen Proteinarten und wird deshalb
bevorzugt von Sportlern und Freizeitathleten nach dem Training (Post Workout
Nutrition) genutzt. Whey Protein ist
vollgepackt mit wichtigen Aminosäuren, wie den EAAs und BCAAs (essentielle Aminosäuren), die enorm wichtig für die
Regeneration und Muskelproteinsynthese (=Muskelaufbau) sind. Unmittelbar nach
dem Training aufgenommen, ist es unangefochten der ideale Proteinlieferant für
Deine Muskulatur.
Auch
bei den Whey Proteinen gibt es weitere Unterkategorien, die sich aber nur
minimal von der Aufnahmezeit und Qualität unterscheiden, wie z.B. das Whey
Konzentrat, Whey Protein Isolat und das hydrolisierte Proteinisolat (Wertigkeit
in aufsteigender Reihenfolge). Interessant kann der Unterschied für
laktoseintolerante Menschen sein, denn während das Whey Protein Konzentrat
einen Milchzuckeranteil von bis zu 6% aufweisen kann, ist es beim Protein
Isolat weniger als 1%.
Zusammenfassend:
Perfekter Proteinlieferant nach dem Training mit einer sehr hohen biologische
Wertigkeit und reich an wichtigen Aminosäuren für Deine Muskulatur.
Casein
Protein
Das
Casein Protein wird häufig als langsam verdauliches Protein bezeichnet, da es
aufgrund seiner Beschaffenheit zeitversetzter vom Körper resorbiert werden kann
(bis zu 8h), als das gängige Whey Protein. Diese Tatsache macht es zum
perfekten „Gute-Nacht-Protein“ vor dem Schlafengehen, da es den Körper auch
während der Nacht noch lange mit wertvollen Aminosäuren versorgt. Ein weiterer
Vorteil liegt in der „dickeren“ Konsistenz und dem erhöhtem Sättigungsgrad, den
man durch das Casein Protein bei der Zubereitung eines Eiweiß-Shakes erreicht. Deswegen
eignet es sich auch in gezielten Abnehmphasen bzw. Diät oder Defi-Phase als
Ersatzmahlzeit am späten Abend.
Zusammenfassend:
Sehr hochwertiges Proteinpräparat, dass langsamer verdaut wird und idealerweise
vor dem Zubettgehen eingesetzt werden sollte. Wird gerne abends eingesetzt, um die
Proteinzufuhr während der langen Schlafphase zu gewährleisten.
Mehrkomponentenprotein
Ein
Mehrkomponentenprotein ist, wie der Name bereits vermuten lässt, eine Proteinmischung aus mehreren
Proteinquellen. Häufig sind in Mehrkomponenten-Proteinpulvern Kombinationen aus
Casein Protein, Whey Protein, Soja Protein und Ei-Protein vorzufinden. Der
Vorteil liegt klar auf der Hand: Durch das ausgewogenen Verhältnis aus
„schnellen“ und „langsamen“ Proteinen, ist es der perfekte Allrounder unter den
Proteinlieferanten. Diese Eigenschaft macht die Mehrkomponenten Proteine zur
perfekten proteinreichen Zwischenmahlzeit und/ oder Ergänzung nach dem Training.
Mehrkomponenten Protein wird auch sehr gerne zum Aufwerten von Quark- und
Müslispeisen verwendet.
Zusammenfassend:
Ein Mehrkomponentenprotein ist nicht nur ein super Allrounder als
Proteinlieferant, sondern es enthält gleichzeitig ein ausgewogenes
Mischverhältnis unterschiedlicher Proteinsorten und einen ausgezeichneten
Geschmack zum Aufpimpen Deiner Speisen.
Beef
Protein
Beef
Protein gehört zu den „neueren“ Proteinsorten auf dem Markt. Gerade für
Menschen die empfindlich auf Laktose reagieren und bewusst auf vegetarische/ vegane
Proteinquellen als Ersatz verzichten möchten, bietet Beef Protein (Rind
Protein) eine qualitativ sehr hochwertige und leckere Alternative. Als
tierisches Eiweiß enthält es eine höhere biologische Wertigkeit und ein
ausgewogeneres Aminosäureprofil, als pflanzliche Proteinpulver. Außerdem hat
das Beef Protein einen weiteren Vorteil gegenüber seinen vegetarischen und
veganen Kollegen: Es schmeckt in der Regel deutlich besser.
Zusammenfassend:
Sehr hochwertiges Protein Supplement und eine willkommene Alternative zu den
gängigen Proteinpräparaten auf Molkenbasis. Ideal für Sportler mit diversen
Unverträglichkeiten geeignet, die unter Umständen ungern auf pflanzliche
Proteinquellen ausweichen möchten.
Vegetarisches/
Veganes Protein
Hierunter
zählt mitunter das Ei-Proteinpulver (häufig als Egg Protein bezeichnet), als
biologisch wertvollstes Proteinpulver in dieser Kategorie. Das Ei gehört
unbestritten seit Jahrzehnten zu den besten natürlichen Proteinlieferanten, was
Qualität und Wertigkeit betrifft und ist somit nicht nur für Menschen mit einer
Laktoseintoleranz eine hervorragende Alternative.
Neben
dem reichhaltigen Angebot und der großen Vielfalt die in den letzten Jahren
vermehrt bei den pflanzlichen Proteinen angeboten wird, gehören allen voran das
Sojaprotein, Reisprotein und Hanfprotein zu den beliebtesten und am häufigsten
genutzten veganen Proteinquellen. Sie besitzen im Gegensatz zu den tierischen
Proteinsorten zwar eine niedrigere Wertigkeit (bedingt durch ihr
unvollständiges Aminosäureprofil) und weisen einen etwas geringeren
Proteinanteil auf, jedoch sind diese Faktoren nur bedingt problematisch. Wie
bei allen Proteinsorten, erreicht man auch bei den veganen Proteinpulver durch
einen einfachen Trick eine noch höhere Wertigkeit und damit verbesserte
Aufnahme vom Körper.
Vereinfacht
ausgedrückt: Kombiniert man die Proteinquellen mit unterschiedlichen
Lebensmitteln, werden die fehlenden Aminosäuren „ergänzt“ und dadurch die
Aufnahmefähigkeit gesteigert. Einzig der Geschmack veganer Protein Supplements
gilt hier häufig als Dämpfer. Die meisten schmecken sehr eigen und Bedürfen
oftmals einer kleinen Eingewöhnungszeit.
Zusammenfassend:
Vegane und vegetarische Proteine bieten nicht nur Allergikern und Tierfreunden
eine hervorragende qualitative Alternative zu den klassischen Proteinpulvern
auf tierischer Basis, sondern auch Sportlern, die etwas Abwechslung ins Spiel
bringen und sich vielseitig ernähren möchten.
Wie
Du siehst, lohnt sich ein Blick hinter die Kulissen der großen weiten Proteinwelt.
Ich hoffe an dieser Stelle, dass mein kleiner Protein Ratgeber etwas Klarheit
für Dich schaffen konnte und Dir beim nächsten Supplement Einkauf die
Entscheidung erleichtert für welches Proteinpulver Du Dich letzten Endes
entscheidest. Was den qualitativen Unterschied zwischen den Herstellern und die geschmacklichen Unterschiede betrifft, wird Dir wohl nicht erspart bleiben Dich auf die
Meinung und Erfahrungswerte von Freunden, Kunden oder den qualifizierten
Kundensupport der Shops zu verlassen. Ein kleiner Tipp: Der Preis sollte nicht DAS ausschlaggebende Kriterium für Deinen Kauf sein. Qualität hat nun einmal seinen
Preis und gerade bei einem regelmäßigen, wenn nicht täglichen Gebrauch von
Proteinsupplements, solltest Du den größtmöglichen Wert auf Qualität legen.
Mit
diesen abschließenden Worten wünsche ich Dir viel Spaß beim Kauf Deines
nächsten Eiweißpulvers. Mögen die Gainz mit euch sein liebe Fitnessfreunde.
Dein
Coach,
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