Zutaten
300g
mageres Rindertatar
1
Dose Mais
1
Dose Kidneybohnen
1
rote Paprika
2
Dosen gehackte Tomaten
1
Zwiebel
Tomatenmark
1
Knoblauchzehe
1 EL
Olivenöl
150g
Jasminreis
1 TL
rote Currypaste
Chilipulver
oder frische Chilischoten
Salz
& Pfeffer
Kreuzkümmel
Zubereitung
Die
Paprika, den Knoblauch und die Zwiebeln klein schnippeln und zur Seite legen.
Anschließend das Hackfleisch in einem großen Topf im Olivenöl anbraten. Wenn
das Fleisch anfängt Farbe anzunehmen, die Zwiebeln und den Knoblauch
hinzufügen. Sobald das Fleisch durch ist werden Mais, Paprika und Kidneybohnen
dazugegeben und das Ganze mit den gehackten Tomaten abgelöscht.
Zum
Schluss einen guten Schuss Tomatenmark hinzugeben und nach belieben würzen.
Jetzt nur noch den Deckel draufgeben, die Temperatur reduzieren und 30-60min
köcheln lassen.
In
der Zwischenzeit wird der Reis, wie auf der Verpackung angegeben, zubereitet.
Der Jasminreis braucht ca. 10min Kochzeit für eine angenehme Bissfestigkeit.
Nachdem der Reis durch ist, einen Teelöffel von dem roten Currypulver
untermischen und mit dem fertigen Chili con carne servieren. Bei mir gab es
noch ein wenig Brokkoli vom Vortag dazu.
Nachmachen
und wie immer schön schmecken lassen. Wohl bekommts’ Freunde der leckeren
Fitness-Küche.
Euer
Cookin’Q
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