Low Carb Lachs-Spinat-Röllchen

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Fertig in: 40 Minuten

Die Zutaten 

(für 1 große Rolle á 8 Röllchen)

•       1 Packung TK-Blattspinat
•       2 Eier
•       200g Frischkäse (leicht)
•       200g Räucherlachs
•       geriebener Parmesam
•       Rucola Salat
•       Salz & Pfeffer

Die Zubereitung

• Den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
• Den TK-Blattspinat auftauen lassen und das Wasser am Ende nochmals gut rauspressen. 
• Anschließend die Blattspinat-Masse mit den Eiern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Blattspinat-Eier-Masse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Backpapier nicht vergessen J
• Nach 20min Backzeit im Ofen sollte die Masse abkühlen, bevor sie weiter verarbeitet wird.
• Den Frischkäse gleichmäßig auf den nun fest gewordenen Spinat verteilen und anschließend den Lachs flächendeckend darauf verteilen. 
• Am Ende noch etwas geriebenen Parmesam über den Lachs streuen und den Rucola Salat hinzugeben.
• Jetzt heißt es nur noch eng aufrollen, fest in Alufolie verpacken und ab in den Kühlschrank damit.

Schmecken lassen! :)

Die Nährwerte (pro gesamte Rolle)

·      ca. 750 kcal

·      87g Eiweiß

·      12g Kohlenhydrate

·      35g Fett

Euer Cookin’Q

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